紅燒五花肉片

之前的大塊五花肉稍微有點肥，想嘗試一下這個切成片的，減少膩感。

用料  

紅燒五花肉片的做法  

1. 1.把五花肉切成片: 冰凍過的的五花肉很好切，切好之後放入水中解凍，可以放點料酒去腥
   
   2.準備調料: 加入2勺蠔油，1勺生抽，2勺料酒，少量鹽，少量糖，放入水中攪拌
   
   3.油熱放入蒜頭炒香後放入肉片，炒一會兒等肉質收緊
   
   4.加入調料翻炒一會兒上顏色後加入水燜煮直到醬汁差不多收幹
   
   5.裝盤: 底下可以放些生菜搭顏色，倒入肉和醬汁，搞定

2. 1.肉炒得太久了，嚼勁太足了，可以改進
   2.蒜頭炒太長時間，都黑了。油沒咋熱的時候可以放，不要炒太久。