【健康少油】超快手的日式照燒鯛魚

可能是因為生活在海邊，從小吃了太多魚導致我長大後很討厭吃魚，但作為低脂高蛋白的肉類，魚類是非常適合健身人士的，為了減肥不得不吃😂比起龍利魚，我更喜歡鯛魚這類深海魚，它跟龍利魚一樣肉質豐厚沒有刺，但比起龍利魚它又更富有“魚”味。這款照燒的做法超級簡單又快手，撇去醃製的時間十五分鐘內就可以搞定了，味道跟你在日料店裏吃到的一模一樣，既滿足了口福又是一道低卡的減肥餐，一定要試試看噢！

用料  

【健康少油】超快手的日式照燒鯛魚的做法  

1. 鯛魚先提前解凍，切塊放一大勺料酒，幾段薑絲和一小勺白胡椒粉，抓拌均勻醃製30分鐘。

2. 醃製等待的過程可以調一下照燒汁。一大勺醬油，一大勺味霖，兩大勺蠔油，還有一茶匙的蜂蜜，調成照燒汁。蜂蜜一茶匙是偏甜的，不喜甜的可以少加一點。

3. 醃製好的魚肉，兩面均勻的拍一層薄薄的玉米澱粉。

4. 熱鍋放少量的油，將粘好澱粉的魚塊下鍋煎制。

5. 煎到金黃後翻面，直到兩面都金黃為止。

6. 倒入調好的照燒汁，再適當的加半碗水，熬到醬汁燒開。

7. 為了讓醬汁均勻的裹在肉上，拿一個勺子將醬汁淋在魚塊上。

8. 醬汁收濃稠後就可以關火了，撒一點歐芹/葱花/芝麻裝飾一下。

9. 一般上班便當我會帶一份魚，一份雜糧飯還有一份蔬菜，保證營養均衡。分兩次吃完～

小貼士

沒有蜂蜜可以用紅糖替代。
味霖是一種日式調料，類似於甜料酒，沒有的話就放米酒或料酒+糖。
鯛魚是在盒馬買的速凍1kg一大包的。