田園時蔬——少油少鹽健康快手！

適合上班族的簡單快手菜，少油少鹽又健康。

用料  

田園時蔬——少油少鹽健康快手！的做法  

1. 把土豆、西蘭花、胡蘿蔔洗一洗，切一切。建議切成條狀，不用太細，跟一根手指差不多粗細就行。菌類切片，我這次用的是口蘑。在這裏你還可以選擇其他你喜歡的蔬菜，比如蓮菜，豆莢，鮮香菇等等。

2. 來口鍋，給它們愉快的燙個澡。過水的時候稍微安排一下順序，比較不太好熟的先下鍋。比如胡蘿蔔就要多煮一會，然後放菌類，土豆，最後是西蘭花（西蘭花很好熟的，不要焯太久）。煮個八分熟就可以出鍋了。撈出來，控水。

3. 在鍋裏倒入1勺橄欖油，把控幹水的蔬菜入鍋，再把玉米粒和青豆也放進去，快速的翻炒幾下。放鹽，嘗鹹淡。放雞精，黑胡椒，提鮮。熟了出鍋！

4. 清淡的田園時蔬做好啦！其實就是炒時蔬，加上“田園”兩個字好像莫名洋氣了一樣！

5. 菜的量要根據個人的飯量決定。我的話，一頓飯整根胡蘿蔔加一個土豆和一朵西蘭花我是吃不完的。和我一樣吃不完的朋友，這裏提供一個簡單方法。我們一次性把它們都洗好切了，留出今天要吃的量，剩下的用保鮮盒封裝進冰箱。然後第二天吃的時候再把料理好的食材拿出來，一煮一炒就行了。

小貼士

1.蔬菜切的太細的話，焯水之後再翻炒，會直接爛在鍋裏，感覺吃起來不清爽啦。
2.把握不好焯水成熟度的話，可以把蔬菜分開焯，焯好一個再下一個。不過就是有點費時。
3.一勺橄欖油，就是平時吃飯的小勺子就可以了，我們少油嘛，就不放太多了。我用的橄欖油是歐麗薇蘭的特級初榨橄欖油。
4.玉米粒和青豆是超市買的半成品，有的是散裝有的是混裝成一袋的。做菜的時候丟進去一把，很方便。
5.這個方法適合大部分的蔬菜，味道就是蔬菜的原味。清淡又簡單的減脂餐。