上次有位廚友讓我出個芋泥的方子,好嘞,來啦,讓您久等啦~😜
我的方子秉持我一貫的快手懶人原則,而且糖油量都比較少,健康又好吃。一會兒拿來包日式芋泥包棒棒噠😋😋😋
一些建議看小貼士哦!!
用料
荔浦芋頭 | 300克 |
奶粉 | 10克 |
紫薯粉 | 10克 |
煉乳 | 20克 |
椰子油 | 8克 |
快手健康奶香芋泥(少油少糖)的做法
荔浦芋頭切小丁,方便後面壓泥。
水燒開大火蒸15分鐘左右,至芋頭可以很輕鬆穿過。
取出芋頭,趁熱加入奶粉,紫薯粉,煉乳和椰子油,用叉子先簡單攪拌均勻,然後不斷向下按壓,把芋頭都壓成泥。
如圖,壓得差不多啦。
用刮刀再按壓整理一下,裝入容器中,密封保存,儘快吃完。
這個乾濕度的芋泥適合包餡兒什麼的,如果想做芋泥抹醬,很方便的,只要加牛奶或者淡奶油調整濃稠度就行😁來一口吧?
小貼士
1. 本方是淡淡的甜,因為我不喜歡太甜,如果喜歡甜味重一些的可以多加一些糖。
2.本方是手工壓泥,所以會有芋頭顆粒存在,喜歡非常細膩的盆友可以加牛奶用料理機打細膩後再炒制,不過那樣就麻煩啦,不快手不懶人了對吧🤣🤣🤣
3.加紫薯粉是為了顏色好看,也可以加入新鮮紫薯一起蒸熟後壓泥,或者什麼都不加,就是很淡的芋頭原色。看個人喜歡咯😜