發糖的西紅柿燒茄子

Are you kidding me?
西紅柿的官配難道不是雞蛋，
茄子的正房難道不是肉末嗎？
西紅柿和茄子又是哪裏來的CP?
第一次聽到這種組合的時候，
我也是拒絕的。
但秉承“好吃吃一鍋，難吃嘗一口”的吃貨精神，
試一試總是可以的。
沒想到啊，這貨酸甜辣鹹香，居然如此下飯!!
拌着湯汁，分分鐘幹掉米飯兩大碗!!!

用料  

發糖的西紅柿燒茄子的做法  

1. 切茄子、西紅柿和青椒。
   切條還是切塊，全看大爺您心情~

2. 熱鍋冷油，下蒜片爆香，加青椒翻炒。

3. 眾所周知，茄子非常吸油，炒茄子必要多放油，但這道菜的一大妙處就是完全不用照顧茄子的情緒。
   因為酸甜多汁的番茄小姐自會化解“幹鍋”危機。
   不過，稍微加點鹽，促進茄子軟化，也是很有必要滴~

4. 等鍋裏的油被茄子吸乾了，倒入番茄，就在此時！

5. 番茄出汁，茄子變軟後，加生抽調味，老抽上色，蓋上鍋蓋小火燜煮2分鐘。
   最後看個人口味撒點鹽和糖。

6. 出鍋！
   答應我，一定要用酸甜辣鹹香的湯汁拌飯哦~