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下飯神器 西紅柿燒茄子

菜譜 閲讀(2.51W)
下飯神器 西紅柿燒茄子的做法步驟圖

用料  

茄子 1個
西紅柿 1個
四分之一頭到三分之一
白糖 5勺
醬油 3勺

神器 西紅柿燒茄子的做法  

  1. 圓茄子去皮,切成小塊,約1釐米。西紅柿去皮切塊。蒜切碎。不需要一頭蒜,太辣了。最多半頭蒜即可。

    下飯神器 西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第2張
  2. 熱鍋涼油,油多放。待油冒煙,放入茄子。油炸翻炒至變軟。盛處茄子。

    下飯神器 西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第3張
  3. 此時鍋內還有一些餘油,都倒出,藉助掛壁的油流到鍋裏即可。待油熱,放入西紅柿,沒加番茄醬,又能少許翻炒出西紅柿的香味。

    下飯神器 西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第4張
  4. 倒入茄子,剛剛油炸茄子時,茄子已經吸收了很多油。一直翻炒至西紅柿和茄子很好的融合。加醬油和糖和蒜翻炒,出鍋。不放其他調料。糖要多放

    下飯神器 西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第5張