家有愛吃茄子的人
用料
| 茄子 | 個 |
| 鹽 | 克 |
| 生抽 | 勺 |
| 雞粉 | 勺 |
| 澱粉 | 勺 |
| 糖 | 克 |
| 蠔油 | 勺 |
| 西紅柿 |
超下飯西紅柿燒茄子的做法
茄子去皮切滾刀塊用淡鹽水浸泡15分鐘，準備葱沫蒜沫，西紅柿去皮切丁，肉切肉沫，，調碗汁（鹽白糖生抽蠔油胡椒粉雞粉清水適量）
![超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第2張]( "超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第2張")
浸泡海的茄子裹一層澱粉，鍋中加入適量油油温五成熱下入茄子炸至定型盛出備用
![超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第3張]( "超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第3張")
鍋留底油，放入葱末一半蒜沫肉沫炒香，放入提前準備好的西紅柿丁炒出湯汁然後放入提前炸好的茄子翻炒
![超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第4張]( "超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第4張")
翻炒均勻加入調好的碗汁中火炒至湯汁濃稠
![超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第5張]( "超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第5張")
放入剩餘的蒜沫翻炒出香味出鍋即可
![超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第6張]( "超下飯西紅柿燒茄子的做法步驟圖 第6張")
小貼士
各種調味料用量請根據個人口味調整，2️⃣茄子可以不去皮，因為春天茄子皮太厚這裏才去皮3️⃣此菜蒜末用量大一些前面炒肉末用一半後面出鍋前放另一半
