喜歡吃茄子的,這個菜,能讓你吃一人茄子!!!!
用料
茄子 | 1個 |
青椒 | 1個 |
蒜 | 多多多點瓣 |
西紅柿 | 1個半 |
澱粉 | 3-5勺 |
耗油 | |
鹽 | |
味精 | |
生抽 | |
白糖 |
備菜::茄子切塊加澱粉混勻
蒜切碎 青椒切絲 西紅柿切丁起過燒油。又比平常炒菜多一點點就可以,
油熱下茄子,翻炒感覺茄子有點軟後乘出來,這個時候感覺鍋裏還有油的話可以到出來,到出茄子後的鍋不用洗
直接加熱放西紅柿,西紅柿出點湯汁後,放一半的蒜,然後放青椒翻炒(這個時候就有香味了)
然後加入茄子翻炒,加鹽,加白糖,耗油,這個時候可以加點水,讓他咕嘟咕嘟~直到茄子軟爛,(注意翻炒容易粘鍋)然後吧另一半蒜放進去,放味精,就可以出鍋了
帶湯汁的茄子,蓋上米飯,絕絕子,家裏人都吃了兩大碗米飯!!!!
小貼士
我這個青椒有點辣味,味道會更豐富好吃!