荸薺熟吃二法（小炒荸薺&糖水煮荸薺）

荸薺又叫馬蹄，味道清甜脆爽，具有豐富的營養物質，常吃荸薺可起到清熱化痰、利尿排毒、潤腸通便、消食化積等作用。在北方多當作水果吃，南方則多當做蔬菜炒制食用。

用料  

荸薺熟吃二法（小炒荸薺&糖水煮荸薺）的做法  

1. 準備好荸薺、豬肉、胡蘿蔔🥕、香葱

2. 荸薺洗淨削皮，切成約3毫米厚的片，荸薺口感脆，切太薄容易碎

3. 胡蘿蔔🥕、豬肉切片、香葱切2釐米段備用

4. 熱鍋倒油

5. 油熱後放入肉片翻炒

6. 炒至肉片變白

7. 放入胡蘿蔔🥕翻炒

8. 炒至胡蘿蔔🥕斷生

9. 倒入荸薺繼續翻炒

10. 炒至荸薺斷生，按口味放入適量鹽調味後，倒入半碗清水

11. 蓋上鍋蓋中火燜煮至水收八成

12. 關火，放入葱段，按口味加入雞精調味，也可不放

13. 出鍋裝盤

14. 口感脆爽清香

15. 準備糖水煮荸薺，荸薺洗淨，一定把表面的泥沙、蒂清理乾淨，這樣煮好的湯汁才可以放心的喝

16. 放入高壓鍋，加入清水至沒過荸薺，喜歡甜口的，按家人口味，放入紅糖或冰糖

17. 蓋上鍋蓋，大火煮開至高壓鍋哧哧作響8-10分鐘（如果荸薺量特別少請減少時間）後關火，燜至高壓鍋安全閥下降

18. 開蓋，彆着急吃，小心燙哦😂😂

19. 荸薺湯也很好喝哦！😜