荸薺炒春筍

很清新爽口的一道小菜，簡單的調料就能使兩種食材完美融和，很適合春天享用。

用料  

荸薺炒春筍的做法  

1. 先將荸薺去皮後開水裏煮上3分鐘，撈出瀝乾水分待用，筍也焯水5分鐘，撈出待用。

2. 荸薺切塊，筍切絲，青椒切成塊。

3. 熱鍋倒油先下筍，快炒一分鐘後撒點鹽，下荸薺同時放少許的生抽，注意是少許為的是提味多了顏色就不好看了，由於食材都是熟的，所以再炒個兩分鐘就可以起鍋裝盤啦。

4. 完成啦

小貼士

這道菜要保留食材的脆爽口感，就要大火快炒。