昨天老公公司發了一袋豬肉,真實在!!!🙇🙇🙇可我看着有點頭痛,心想這下有事做了!!!盯着肉認真反覆研究,分成若干份後把豬油給煉了,豬油渣好吃的狠!今天一大早開始跟豬肉槓上了,做豬肉脯,包餃子,炸肉丸,真的是用了一整天時間,樂於廚房的我無可救藥👀
用料
豬肉 | 3斤左右的肉 |
馬蹄 | 1斤左右 |
雞蛋 | 1個 |
芹菜 | 1小把 |
大葱 | 1根 |
平菇 | 半斤左右 |
鹽 | 自己看着給喲 |
生抽 | 適量 |
雞精 | 適量 |
蠔油 | 適量 |
香油 | 適量 |
荸薺餃子 荸薺內丸的做法
把肉洗乾淨用廚房紙巾吸乾水,一定要吸乾水再剁,畢竟平菇,荸薺,芹菜都含水比較多,別拌好了後水直流呀!🙅👽👻
洗乾淨
去皮
切細
這種小平菇香些
洗乾淨,用力捏幹水,切細
所有料子放一起,用手攪拌均勻
攪好之後放一會,入味了再包餃子
剩下的餃子餡加點生粉調均勻炸成肉丸子,保準是你吃過最鮮嫩的肉丸👍一點不油膩,脆鮮……好吃
一個人做這些要用5小時左右的時間喲!
這也是今天做的,累呀!
小貼士
昨天在下廚房沒找到平菇餡的餃子作品,今天就上載一個吧,希望能給你不一樣的口感,按照上面的配方來不會讓你失望喲!當然不同的城市口味也不一樣,我是湖北黃石人👍