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用料
荸薺炒蹄筋的做法
食材:蹄筋、馬蹄、黑木耳、菜椒、胡蘿蔔、大蒜葉
把所有食材洗淨,切片(馬蹄切片再衝洗)黑木耳泡發洗淨撕小朵
調料:蠔油、生抽、少量鹽、生粉加少量水調勻待用
熱鍋熱油煸炒蹄筋黑木耳,加料酒
倒入馬蹄炒至馬蹄變透明色加少量水燒一分鐘
再把胡蘿蔔、菜椒稍炒
倒入調料翻炒收汁。裝盤
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