荸薺炒豬肝

承載着我青春友誼的一道菜
差不多二十年前，我們三個好友那時都在一個城市，經常去一家兄弟大排檔聚會，這個是招牌菜，也是我們必點的一道菜，今天憑着感覺做了，沒想到很成功！開心😃

用料  

荸薺炒豬肝的做法  

1. 荸薺削皮，這次我用了一半的量，大概十個的樣子，切成片待用

2. 豬肝洗淨泡出血水，然後切薄片，放入澱粉、料酒、一點老抽和生抽，還有切成絲的姜，一起拌勻醃製片刻。

3. 鍋中倒入適量油把切成片的荸薺爆一下，盛起待用，再倒入比平時多一點油，燒開，倒入醃製好的豬肝爆炒，再加入荸薺，吃辣的加點辣椒，一起翻炒，然後再淋點料酒，翻炒片刻再加點生抽，翻幾下裝盤。

小貼士

如果吃葱，加點葱花點綴一下更漂亮哦！
第一次寫菜譜，有不夠的地方請多多包函。