簡單，省油超級下飯的燒茄子

茄子很好吃，就是做出好吃的茄子大部分需要很多油，在家做就不太願意弄，沒辦法家裏有一個愛吃茄子的孩子。所以就儘量好吃又少油這樣才健康！非常簡單，我做飯就是少油，少鹽，少調料，如果喜歡加別的調料都可以，重點學會處理茄子就可以了。一通百通麼呵呵。

用料  

簡單，省油超級下飯的燒茄子的做法  

1. 長茄子太長了，就切成了2段，鍋內放入少量油，又熱將茄子放入鍋內，來回滑動，為了將茄子皮煎軟。

2. 煎成這樣子後換面，繼續

3. 煎好後將一半蒜放在在剩餘的油裏炸一下香味(看到了吧，油幾乎都沒有變化)

4. 加水沒過茄子，放入醬油(耗油也可以)，放入鹽。十三香(可放可不放)中火蓋蓋悶

5. 悶5分左右，收汁，放入剩餘蒜末，盛盤，撒入香菜！

小貼士

我寫菜譜的時候，茄子被我兒子消滅了，我就吃了半根。嗚嗚嗚嗚
煎的時候來回滑動，換換面，注意火候，別胡了。
最後收汁時注意別幹鍋了。別忘了放蒜末哦！