地道雲南味 炒衝菜

不知道衝菜是不是隻有云南吃？如果不是請輕拍呀。😊 總之蠻有特色的一道快手菜，衝菜有特殊的味道，類似芥末？喜歡的人會特別喜歡！哈哈 於我就是難以忘懷的味道！

用料  

地道雲南味 炒衝菜的做法  

1. 準備好衝菜300g，幹辣椒6個（掰開），大蒜2瓣（拍碎）

2. 衝菜切段

3. 鍋裏做熱油，放入幹辣椒和蒜爆香

4. 待辣椒香味出來，倒入衝菜翻炒2分鐘左右

5. 最後加入鹽和味極鮮，起鍋！完工！

小貼士

衝菜的做法能搜到，大火爆炒就好啦。好吃的訣竅是稍微多放點油。ps：其實衝菜的最佳搭配是炒臘肉，可惜今天家裏沒有臘肉。