用料
| 高粉 | 200克 |
| 奶粉 | 10克 |
| 可可粉 | 15克 |
| 牛奶 | 135克 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 糖 | 35克 |
| 鹽巴 | 2克 |
| 酵母 | 2克 |
| 黃油 | 20克 |
| 耐高温可可豆 | 25克 |
| 夾心 | |
| 雀巢煉乳 | 適量 |
| 法芙娜巧克力幣 | 24塊 |
| 奶油 | 與巧克力幣等量 |
超濃可可爆漿小麪包的做法
將牛奶雞蛋白糖混勻，打麪缸里加入高粉和可可粉。
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第2張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第2張")
低速揉勻，高速打至初步擴展。
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第3張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第3張")
加入海鹽和黃油，打至完全擴展。
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第4張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第4張")
加入可可豆，低速拌勻，開始醒發
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第5張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第5張")
1.5--2倍大，輕戳不回縮，發酵完成。
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第6張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第6張")
分割成12份，折出光面，醒發15分鐘。
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第7張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第7張")
擀成原片，擠上巧克力甘納許（淡奶油加熱混入巧克力➕煉乳）
放入模具，35度，二發50分鐘，差不多9分滿。入烤箱，上下火160，15分鐘。
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第8張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第8張")
超級香
![超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第9張]( "超濃可可爆漿小麪包的做法步驟圖 第9張")
