可可香氣濃郁的一款排包,含水量適中,不是爛麪糰哈~~
加入了耐高温的巧克力豆,嚼到很驚喜,趕緊試試吧~
配方是三個320克金磚模具的量~增加或減少按比例來就可以~
烘烤參考:
烤箱下層,上火130度,下火180度,27分鐘
用料
高筋麪粉 | 400克 |
底筋麪粉 | 80克 |
可可粉 | 27克 |
奶粉 | 35克 |
細砂糖 | 120克 |
海鹽 | 6克 |
牛奶 | 270克 |
全蛋液 | 60克 |
無鹽黃油 | 60克 |
乾酵母 | 6克 |
耐高温巧克力豆 | 90克 |
濃郁可可排包的做法
可可麪包上色不太明顯,15分鐘後要注意觀察,上色滿意之後可以加蓋錫紙
特別喜歡巧克力豆的小夥伴,可以適當增加一些。