可可小麪包

麪包它因為抱緊巧克力才贏得我愛

作為一個不喜歡吃麪包不喜歡吃蛋糕也不喜歡吃餅乾的初學者，對烘培的興趣只是好玩和我要會，一堆粉末一攤液體一坨油，搞呀搞呀變個樣子，就像仙人盯着煉丹爐，這根仙草丟進去，那根仙草它不行，集中精力驚險神祕，當看着飛出的仙丹，這成色療效，莞爾一笑一口吞進。沒錯，仙人她是個女的，跟我一樣

用料  

可可小麪包的做法  

1. 1.粉類過篩
   除黃油外所有材料入盆
   慢速攪拌-中速揉麪

2. 2.揉到成團粗膜加黃油
   慢速攪拌-高速打面

3. 3.揉至手套膜
   
   （凱伍德3-4速）

4. 4.整理成光滑麪糰

5. 5.一發1小時
   至戳洞不回彈
   烤箱35度放温水保濕

6. 6.光滑面朝下
   拍打按壓排氣
   分割12份
   撒巧克力豆，捲起造型
   
   re.今天發的麪糰其實有點回彈
   初學者做麪包成敗全靠運氣，不強求哈哈哈，能吃都算意外，再練習十年應該能有點經驗了

7. 7.鋪油紙，放面胚，留縫隙
   
   250g麪粉口徑24cm烤盤剛好

8. 8. 二發一小時至2倍大
   烤箱35度放盤熱水
   
   刷蛋液，撒堅果碎

9. 9.移至晾架

10. 忙活半天總之整出來了
    十分鐘吃光