超萌可可小熊麪包

今天分享一款超級萌的小熊麪包，麪糰中添加了可可粉，成品真的很可哦~用12連模做出來的小麪包圓頭圓腦很可愛~裝飾部分用的黑白巧克力就可以了，簡單快手，新手也能復刻出來哦~

用料  

超萌可可小熊麪包的做法  

1. 首先準備材料，無鹽黃油需要提前軟化。

2. 除無鹽黃油和鹽以外的材料，放入廚師機，3檔混合成團，轉5檔打出較為粗糙的厚膜

3. 加入鹽和無鹽黃油，3檔混合材料，轉5檔打出較為光滑的薄膜。

4. 麪糰取出整圓，温度28度濕度75%發酵至兩倍大。

5. 發酵好的麪糰，用手指戳中心處不回縮。

6. 分割成12個麪糰，每個麪糰再切一點下來，做成兩個小耳朵。

7. 大約醒發30分鐘，輕輕按下去麪糰會有凹陷痕跡即可。

8. 烤箱提前預熱，我這款是master系列補濕烤箱PT4011W，選擇中層。

9. 175度烘烤約14分鐘（參考時間）

10. 烤好取出放涼，用巧克力做出表面五官裝飾即可。

小貼士

1、鮮酵母可以用耐高糖乾酵母2G代替。2、麪糰中間可以包裹一些耐高温巧克力豆做夾餡，風味更好。3、配方為12連模，品牌為學廚，型號為：WK9067,大約每個麪糰重量在30G左右。