新年餃子

過年吃餃子有很多傳説，一説是為了紀念盤古氏開天闢地，結束了混狀態，二是取其與“渾囤”的諧音，意為“糧食滿囤”。另外，民間還流傳吃餃子的民俗語與女媧造人有關。女媧摶土造成人時，由於天寒地凍，黃土人的耳朵很容易凍掉，為了使耳朵能固定不掉，女媧在人的耳朵上扎一個小眼，用細線把耳朵拴住，線的另一端放在黃土人的嘴裏咬着，這樣才算把耳朵做好。老百姓為了紀念女媧的功績，就包起餃子來，用面捏成人耳朵的形狀，內包有餡（線）,用嘴咬吃。

用料  

新年餃子的做法  

1. 菠菜摘乾淨 洗乾淨 放一邊 備用
   香菇也洗出來 去根部 用水焯一下 備用
   葱薑蒜弄好 剁碎放一個碗裏 備用

2. 蝦仁 洗乾淨 去黑線 剁碎 用刀背哦
   豬肉 餃成餡兒  我用的買都是凍蝦  和凍豬肉一起直接冷水花開  鮮豬肉最好 用冷水直接泡出血水
   

3. 豬肉變餡兒 香菇切成小丁丁 蝦肉剁成蝦泥 放在一個盆裏 然後打一個生雞蛋 放進去
   起鍋燒熱油 燒到冒煙即可 把熱油倒入葱薑蒜的碗裏 分次倒 哦 然後一起放進餡兒盆裏
   放醬油 我500餡兒放了一大勺醬油  
   放點鹽  然後向一個方向不停的攪拌
   一定順着一個方向哦  攪拌十分鐘吧！

4. 菠菜用榨汁機榨汁 和250克麪粉活兒在一起 變成一個麪糰
   剩下的白麪和水在活兒成一個白麪團 備用
   放面板上興發十分鐘
   

5. 白麪團擀成一個長條
   綠麪糰擀成一個皮
   白麪條放綠皮上 包裹起來 封好口和邊
   

6. 像這樣的 就可以啦！
   之後和包餃子一樣的步驟
   

7. 這個是結果
   就是過年了嗎 好看 增加點節日氣氛
   

小貼士

餃子皮費點事 其他都一樣  要紅色的話 可以用火龍果變成紅色的 學會這個方法 做餃子  可有意思啦！
新年快樂
給家人做一個有意思的餃子  不香嗎？