一直都超級愛吃潮州滷味！工作以後要自己做飯，試了好多次都做不出老媽牌滷味！這次回家讓老媽給我好好上了一堂課！味道真的是一級biang！
用料
| 鴨爪 | 12只 |
| 豬粉腸 | 500g |
| 茴香粒 | 適量 |
| 香葉 | 兩片 |
| 桂皮 | 2小塊 |
| 八角 | 2個 |
| 生抽 | 適量 |
潮州滷味的做法
鴨腳洗淨，然後澆上生抽，讓每一隻鴨爪都裹上薄薄一層醬油色
![潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第2張]( "潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第2張")
粉腸徹底洗淨，在開水裏先煮開一次，撈出
![潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第3張]( "潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第3張")
把準備好的滷料洗淨
![潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第4張]( "潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第4張")
把滷料、粉腸、鴨爪一起放回鍋中
![潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第5張]( "潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第5張")
加水至淹沒所有材料，滷汁的顏色要如上圖，如果不夠深的話，再加點生抽
![潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第6張]( "潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第6張")
蓋上鍋蓋開大火，等滷汁開了之後，轉中火（留一圈外火），煮45分鐘（中途翻一次防粘鍋）
![潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第7張]( "潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第7張")
45分鐘後關火出鍋，粉腸撈出切段，超級yummy的潮州滷味完成
![潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第8張]( "潮州滷味的做法步驟圖，潮州滷味怎麼做好吃 第8張")
