買了兩根茄子，本來想燒烤，結果做成了紅燒茄子，最後多吃了兩碗飯
用料
| 茄子 | 2個 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 生抽 | 2勺 |
| 澱粉 | 半勺 |
| 蠔油 | 1勺 |
| 糖 | 1勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 水 | 適量 |
紅燒茄子(超下飯)的做法
茄子切條，撒鹽去水
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第2張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第2張")
小米椒蒜頭切好
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第3張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第3張")
調一碗汁，兩勺生抽、一勺老抽、一勺糖、一點點澱粉和水拌勻，水大概四勺
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第4張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第4張")
鍋裏倒多點油，準備炸茄子
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第5張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第5張")
炸個三四分鐘，茄子變軟了撈出。剩下的油不要浪費，留着以後用
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第6張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第6張")
倒油爆蒜頭辣椒
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第7張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第7張")
倒入茄子一起炒
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第8張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第8張")
然後倒入調好的汁，蓋上蓋子收汁
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第9張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第9張")
起鍋撒葱花
![紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第10張]( "紅燒茄子(超下飯)的做法步驟圖 第10張")
小貼士
太好吃了😋
紅燒茄子(超下飯)
紅燒
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