超下飯的紅燒茄子

這道菜是我們家的蒸米飯下飯菜，個人認為茄子還是要過油炸的，不經常吃這個菜，偶爾油膩一下啦😁，做這個菜能最費米飯了😂

用料  

超下飯的紅燒茄子的做法  

1. 茄子切成菱形粧，少許麪粉和澱粉，拌勻，有人喜歡用麪糊，我覺得那樣面太多不好吃，個人喜好吧。

2. 配菜準備好以後，調個料汁，用澱粉，醋，生抽，糖，再加一點水，料汁忘記拍了，水不要加的太多。

3. 適量的油燒熱到八成熱，把茄子放進去，炸到變色

4. 炸成金黃色撈出備用

5. 葱蒜爆香，不要放太多油，因為炸過的茄子出油。

6. 放入番茄和辣椒翻炒，放入鹽，雞精，炒出番茄汁

7. 倒入茄子，倒入調好的料汁，翻炒兩下就可以出鍋啦！

8. 完成！