用料
| 茄子 | 3-5個 |
| 豇豆 | 1把 |
| 小米椒 | 適量 |
| 蒜 | 5瓣 |
茄子改刀切小細長條
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第2張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第2張")
長豇豆也切小段
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第3張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第3張")
調汁：3勺生抽，老抽是生抽1/4，蠔油和老抽差不多，半勺鹽，2勺糖，半勺澱粉，半碗水（具體佐料自己根據自己口味把握）
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第4張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第4張")
把半碗水倒入料汁裏面，攪勻備用
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第5張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第5張")
起鍋燒油，茄段炒軟
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第6張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第6張")
再起鍋燒油，長豇豆也翻炒
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第7張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第7張")
盛起備用
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第8張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第8張")
小米椒1個，蒜瓣5個
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第9張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第9張")
起鍋燒油，放入炒好的茄段和長豇豆，倒入調好的汁，翻炒2-3分鐘，收汁入味即可
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第10張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第10張")
開吃啦……
![超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第11張]( "超級超級下飯的茄子豆角的做法步驟圖 第11張")
超級超級下飯的茄子豆角
家常菜
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