超級下飯的肉沫豆角

哪有那麼多故事，又沒有酒

用料  

超級下飯的肉沫豆角的做法  

1. 豇豆切成0.5到1釐米長的小丁，肉選則瘦肉，剁成肉沫，或者直接購買肉沫，姜，蒜，辣椒切小丁

2. 肉沫先用姜蒜，料酒醃製一會

3. 起鍋燒熱加油，油燒到5成熱，放入姜蒜小米辣

4. 爆出香味，加入醃製好的肉沫，加入一點老抽，肉的顏色會更有食慾

5. 加入豇豆，一直煸炒，加入適量鹽，生抽繼續煸炒

6. 炒到豆角表皮變皺，變軟，就可以裝盤了！

小貼士

豆角是比較難炒熟的，不要太大火炒，容易炒糊，新手可以最後加一點點水，燜一下，我個人做飯不愛加水，會影響菜的味道！