非常非常好操作的家常菜
用料
| 茄子1 | 個 |
| 西紅柿2 | 個 |
| 麪粉適量 | |
| 蒜5 | 瓣 |
| 雞蛋1-2個 | |
| 五香粉適量醬油 | |
| 鹽適量 | 克 |
西紅柿燴茄子的做法
切茄子成小塊（1-2個麻將的大小），並加鹽和五香粉醃製15分鐘。隨後加入雞蛋和麪粉，給茄子裹面。
番茄切塊兒（可以小一點），葱絲備好，蒜瓣備好。
茄子下鍋炸至如圖顏色，火不要過大也不要過小
![西紅柿燴茄子的做法圖解 西紅柿燴茄子的做法步驟 第2張]( "西紅柿燴茄子的做法圖解 西紅柿燴茄子的做法步驟 第2張")
熱油炒葱絲和蒜瓣兒，再加入番茄，炒至出汁（可以適度加水）
![西紅柿燴茄子的做法圖解 西紅柿燴茄子的做法步驟 第3張]( "西紅柿燴茄子的做法圖解 西紅柿燴茄子的做法步驟 第3張")
燴入炸好的茄子至茄子軟糯吸汁。出鍋！
![西紅柿燴茄子的做法圖解 西紅柿燴茄子的做法步驟 第4張]( "西紅柿燴茄子的做法圖解 西紅柿燴茄子的做法步驟 第4張")
小貼士
選出汁多的番茄至關重要
不必加醬油，如果加的話注意要少量
西紅柿燴茄子
菜譜
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