西紅柿茄子(自用)

用料  

西紅柿茄子(自用)的做法  

1. 準備食材，西紅柿切塊，茄子先切厚片再斜切成塊，切蒜末葱末

2. 熱油，小火下大料和蒜末，有香味兒後放西紅柿，西紅柿軟了放生抽，老抽，水沒過西紅柿，放胡椒粉，蠔油。燉一會兒取出大料。

3. 與此同時，茄子用微波爐或者電餅鐺烤軟，無油。把茄子放入鍋中和西紅柿一起燉一會兒。

4. 準備碗料，小米辣，蒜末，葱花，米醋，生抽，香油。

5. 鍋中的茄子西紅柿，放糖和鹽調味，勾芡，出鍋，最後均勻撒入碗料。