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用料
少油 低卡 西紅柿燒茄子的做法
茄子洗淨、切掉果蒂,切滾刀塊,撒鹽拌勻。密封靜置半小時以上,擠掉水分備用。
西紅柿洗淨,表面劃十字刀,汆燙後撈出,放涼撕掉皮。
切塊
用勺子壓成泥,加入小粒黃冰糖
熱鍋涼油,中小火,喜歡吃蒜的,丟幾顆拍碎的紫皮蒜炒香再下茄子,極好。
5分鐘後,倒入番茄
翻炒均勻,,小火,蓋蓋燜煮5分鐘。轉中火,倒入調味汁。
勾芡,大火收汁,臨出鍋時,撒新鮮的甜牛至葉。
食之~
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