健康版西紅柿燒茄子（少油版不油炸）

非常下飯的一道菜。
經過提醒 可以在切完茄子後加鹽醃5分鐘
或者微波爐打茄子兩三分鐘
可以使茄子更快軟化

用料  

健康版西紅柿燒茄子（少油版不油炸）的做法  

1. 切成滾刀塊
   或者切片後掰碎
   愛吃茄條的也可以切條

2. 倒入沒過一個底的油
   燒熱

3. 下茄子
   翻炒
   翻炒的時候
   用鏟子壓壓茄子
   使茄子裏的水分出來
   這樣茄子就可以變軟了

4. （現在我沒有放任何調料哦）
   真的要炒超級久 大概5分鐘-10分鐘！要有耐心
   
   手法如圖。這麼壓茄子

5. 炒到大部分都變軟了之後下西紅柿
   直接下就行不用放油哈

6. 將西紅柿炒軟後
   放半勺糖，
   兩小勺鹽，
   兩鏟子生抽
   

7. 加水
   不用沒過茄子
   只是用水把茄子燉爛一點

8. 收一收湯
   出鍋前加入蒜末，炒一炒
   嘗一嘗味道 淡了再加點鹽

小貼士

加油！