西班牙風味雞腿

冬天乾燥怕上火更怕長肉，所以，暫時告別炸雞，改吃燉噠~~這樣燉好的雞腿，顏色紅亮誘人，肉質鮮嫩，入味，軟爛脱骨，輕輕一挑，肉就和骨頭分離。夾一大塊肉放到米飯上，再淋上一點湯汁與米飯拌勻，每一口都是舌尖上的享受。還有，值得一提的是，在燉這道雞腿時，滿屋子的香味，非常非常饞人。

用料  

西班牙風味雞腿的做法  

1. 食材備齊

2. 葡萄乾，西梅泡入白葡萄酒中浸泡12小時！

3. 雞腿洗淨，用餐巾紙吸去多餘水分

4. 用鹽、黑胡椒粉攪拌均勻醃製入味

5. 洋葱切絲，西紅柿切塊備用

6. 電磁爐2100w大火預熱，倒入橄欖油後，調至小火500w，放入雞腿，煎10分鐘左右，至表面金黃

7. 加入洋葱絲，不斷翻炒8分鐘左右，洋葱呈金黃色，然後將浸泡果乾的白葡萄酒倒入鍋中（果乾需提前濾出）

8. 待酒精揮發後，加入西紅柿，繼續煮至全部食材焦糖化，

9. 然後加水，倒入浸泡好的葡萄乾、西梅，攪拌一會，蓋上蓋子，調至小火，慢燉半小時

10. 隨後，另一起鍋，倒入橄欖油加入松子，1600w炒2分鐘，不斷翻炒至金黃色

11. 此時，鍋內的雞腿肉香酥爛，醬汁濃稠，取出裝盤，撒上松子即可享用啦