用料
琵琶雞腿 | 5只 |
西紅柿 | 1個 |
彩椒(紅黃綠) | 各1個 |
洋葱 | 半個 |
蒜 | 4瓣 |
海鹽 | 1勺 |
黑胡椒 | 1勺 |
甜椒粉 | 1勺 |
蕃茄膏 | 2勺 |
白葡萄酒 | 130ml |
香葉 | 4片 |
西班牙美食之一西班牙風味燉雞&地卡巴斯克燉雞的做法
洋葱喝彩椒洗淨切絲
蒜切片,西紅柿去皮切碎
雞腿切塊用橄欖油煎成金黃色
少許橄欖油,加入洋葱、彩椒、西紅柿、蒜片煸炒變軟
加入白葡萄酒繼續煸炒後加入雞腿
放入燉鍋,裏面加上雞湯沒過雞腿,加入香葉、番茄膏、海鹽、胡椒粉、甜椒粉大火燒開,轉小火燉五十分鐘
最後大火收汁
裝盤撒上歐芹碎即可