千萬不要忽視配料的重要性。金槍魚，雞蛋，燻肉以及其他富含蛋白質的東西會使得湯口感馥郁，飯菜可口。並將每一樣東西都放在單獨的盤子裏，讓每個人自己挑選喜歡的配料。 (Martha Stewart Living)
準備時長：20分鐘
總共用時：1小時25分鐘
份量：4
用料
| 2+1/2磅的番茄 | |
| 1小瓣蒜（搗碎） | |
| 3片白麪包（撕成2英寸厚的片） | |
| 1/3杯去皮杏仁（烘烤） | |
| 1湯匙+1茶匙雪利酒醋 | |
| 1/3杯特級初榨橄欖油 | |
| 粗鹽和現磨胡椒粉 | |
| 什錦配料，如煮熟後切碎的雞蛋，浸漬過橄欖油的金槍魚，火腿片或意大利薰火腿，西班牙橄欖，馬爾科納杏仁，manchego奶酪和脆餅乾 |
冷凍西班牙風味番茄湯的做法
1.用削皮刀尖頭在每個番茄的底部劃一個1/4英尺深的X形，在一大鍋的沸水中焯燙番茄30秒。將其轉移到一大碗的冰水中，靜置，直到變涼。排水，果皮剝落，番茄被分成四等分。
2.將番茄放到攪拌機中隨大蒜、麪包、杏仁、醋和油一起攪拌。攪拌均勻，大約用時1分鐘。用鹽和胡椒調味。放入冰箱冷凍至少1小時，也可冰凍2天。吃前撒入配料，湯就完成了~
