西班牙番茄冷湯 <302小廚房>

番茄冷湯冰涼清新非常適合用來餐前開胃。所有食材建議清洗乾淨後放入冰箱冷藏，包括飲用水也放在冰箱中冷藏，這樣可以做完就上桌。

以下的原料用於3人份的冷湯

用料  

西班牙番茄冷湯 <302小廚房>的做法  

1. 原料圖

2. 這就是雪莉酒醋，也可以用其他葡萄酒醋代替，蘋果醋或者其他的清新一些的醋也是可以的

3. 大蒜對半切開冷水下鍋，煮開後保温3min，之後取出晾涼（主要是為了使大蒜斷生去除辛辣味道）

4. 白麪包最好但是不太好買到，我用的是原味吐司。
   
   黃瓜去皮，其他食材就切大塊就可以。那麼多顏色的番茄我只是為了嘚瑟，其實用普通的大番茄就可以，還便宜的多。

5. 所有食材放入料理機中（橄欖油、醋、鹽、黑胡椒碎最後放）

6. 加入200ml飲用水打碎，儘量打的越細膩越好

7. 最後加入鹽、雪利酒醋、橄欖油混合均勻即可

8. 簡單過濾掉大顆粒（也可以不過濾），加入黑胡椒調味即可~~
   
   如果希望口感更好可以密封后放入冰箱中冷藏降温，吃的時候再取出即可~

9. 一定要試試！

小貼士

1，番茄冷湯很像蔬果汁，沒有非常嚴格的比例比較自由，掌握過程就好；

2，所有食材和飲用水建議提前清洗好後放冰箱冷藏，這樣製作好了之後就可以立即上桌，節約時間。