桂花糯米餈

本是去大夫山散步消食的，但是看到了桂花開得正盛，就採了桂花回去做成美食，超級軟糯，桂花味超級香的

用料  

桂花糯米餈的做法  

1. 新鮮摘下的桂花

2. 很香，注意保護好花，摘的時候不要太用力，儘量不要傷到花

3. 挑乾淨花然後清洗，注意不要用力搓，不要傷到花，摘好的花盡快處理

4. 挑乾淨的花，時間不能太多，我這個都有點開始發黃了

5. 用紙吸乾水份，一定要吸乾水份

6. 烤盤墊上油紙，放上桂花均勻鋪開，烤箱開到最高温，我的是250度的，然後有旋風就是扇風功能的打開，烤1分鐘，切記1分鐘後拿出來翻面，二到三個1分鐘(看自家烤箱的功能定次數)每一個一分鐘都要翻一次，然後接下來每次30秒翻一次，切記，一定要拿出來翻，直到完全乾爽

7. 密切關注，不要烤太焦了

8. 成功出爐，可裝瓶密封保存，需要用時拿出來用

9. 糯米粉和水的比例是1:1拌成糊狀，無顆粒後用保鮮膜封好放蒸籠蒸30分左右熟了拿出趁熱攪拌，然後放點花生油一攪拌至光滑麪糰看下圖

10. 攪拌成功的麪糰，戴一次性手套捏麪糰比較不粘手

11. 然後包上自己喜愛的餡料，花生米炒香放涼去皮放料理機和白糖一起打碎就可，也可以是芝麻

12. 包好餡就灑上磨成粉的桂花，然後灑上熟的糯米粉那樣就不粘一起了  熟糯米粉的做法是放烤箱150度的的温度烤10分鐘，然後翻一遍再烤10分鐘，微黃色就可以了，記得旋風功能即有扇風功能記得要關掉

13. 咬一口，滿滿的桂花香，超級正

小貼士

桂花放不放主要看個人喜歡，不放桂花也超好吃