黑糖桂花糯米餈粑（含芝麻內餡）

作為一個熱愛糯米制品的人，怎麼能不吃餈粑，一口一個的餈粑再加上芝麻內餡，可以説吃了根本停不下來

用料  

黑糖桂花糯米餈粑（含芝麻內餡）的做法  

1. 準備好相應的材料，因為每個牌子的糯米粉吸水量不同，所以建議慢慢加

2. 將糯米粉和温水混合，用筷子攪成絮狀，再上手，揉成糯米麪團，我做了原味和芝麻味的，芝麻味的，加少許芝麻粉即可。我用了大概25克麪糰包一小勺芝麻粉和紅糖的混合物，收緊口，盤子底下鋪上一層糯米粉，防止黏

3. 用大火燒開黑糖桂花，我用了大概100-200克的水

4. 不粘鍋加少許油，煎至兩面金黃，金黃過後表皮是脆的

5. 將煎好的餈粑放入燒好的黑糖桂花中，中火煮至軟嫩，這時候也開始收汁，小心糊鍋！最後裝盤，淋上剩餘的黑糖桂花，撒上白芝麻即可

6. 軟糯香甜，裏面還有芝麻內餡，這個配方不是很甜，因為餈粑本身沒有甜味，除了內餡的一點點紅糖和收汁的黑糖