某日一位外國親戚做了一次給我們吃,非常爽口,都是蔬菜。涼涼的。喝過就忘不了了,立刻把食譜要過來,寫成中文的分享給大家;) 這個湯英文叫做Gazpacho.
用料
西紅柿(去皮切塊) | 6 cups (1.5kg) |
洋葱 | 1個 |
鹽 | 1tsp(5克) |
青椒(一切4) | 1/2 cup (125克) |
黃瓜(切塊) | 1/2cup (125克) |
番茄汁 | 2cups (500克) |
大蒜 | 一瓣 |
黑胡椒 | 1tsp (5克) |
橄欖油 | 1/4杯 (60克) |
白醋 | 1/4杯 (60克) |
咖喱粉 | 1tsp( 5克) 可省略 |
夏日西班牙蔬菜冷湯的做法
把水燒開,西紅柿丟進去兩分鐘去皮
主鍋裏放入西紅柿,青椒,黃瓜,洋葱,大蒜,白醋,鹽,橄欖油。30秒速度5打碎。再3分鐘速度10打磨。
打磨以後可以設置15分鐘 70度,速度1 把蔬菜味道激發出來(這一步可省略)
冰箱裏至少冷藏一小時或過夜就可以喝了, 冷着喝,夏天特別適合。 上面撒點黑胡椒,蔬菜末,麪包幹。