西班牙甜玉米冷湯gazpacho

夏日清涼必備

普通的西班牙冷湯是紅色的，用的是紅色系的食材，我這裏做的是黃色的，因為我喜歡黃色。
如果家裏沒有黃色系食材，可以換成常見的紅色系食材替代。比如:黃番茄可以用紅番茄替代，黃椒可以用紅彩椒替代。

用料  

西班牙甜玉米冷湯gazpacho的做法  

1. 甜玉米從玉米棒剝下來，洋葱切塊，甜椒切塊，辣椒切塊，黃瓜去皮切塊。

2. 榨汁機中加入:半瓣大蒜，100g黃番茄(剩下幾個用於裝飾)，黃番茄，一個半玉米(剩下一下用於裝飾)，黃椒，洋葱，黃瓜，辣椒，一勺橄欖油。
   加入調味:水100ml，鹽，黑胡椒。
   攪拌順滑，放入冰箱冷藏1小時(因為是冷湯，如果不喜歡涼口感的，就不用冷藏)

3. 成盤:黃番茄切半，麪包切塊，滴酸奶，加羅勒葉裝飾(我家裏沒有羅勒葉，用的綠葉菜)。

小貼士

麪包丁我是用的烤麪包機烤的土司後切開的，更好的做法是，土司切丁後，用黃油在平底鍋裏炒一下。