西式的湯比如意式或者西班牙式，通常會把材料炒過或做簡單處理後加入麪包或者杏仁入料理機打碎攪拌，喝上去像許多人喜歡的蔬菜水果生機飲料。做的時候最好選擇成熟的番茄。
用料
| 圓青椒 | 1/2個 |
| 熟番茄 | 2個 |
| 番茄汁 | 200ml |
| 黃瓜 | 半根 |
| 洋葱 | 1/2個 |
| 蒜瓣 | 3瓣 |
| 紅酒醋 | 20ml |
| 海鹽 | 3g |
| 現磨胡椒 | 少許 |
| 橄欖油 | 10ml |
| 油炸麪包粒 | 若干 |
| 麪包片 | 30g |
西班牙番茄蔬菜冷湯的做法
番茄去蒂切塊，青椒去籽切塊，黃瓜切塊，洋葱切塊，大蒜切碎，麪包片撕碎，放入榨汁機中打成糊狀。
![西班牙番茄蔬菜冷湯的做法步驟圖 第2張]( "西班牙番茄蔬菜冷湯的做法步驟圖 第2張")
打好的糊倒入碗中，加入番茄汁、油、紅酒醋、鹽及胡椒攪拌，放入冰箱冷藏兩小時，吃的時候時搭配油炸麪包粒。
小貼士
無紅酒醋可用白醋代替
