適合夏天的一道湯。
用料
| 番茄 | 3個 |
| 黃瓜 | 1條 |
| 圓椒 | 1個，紅 |
| 洋葱 | 1個，紅 |
| 西芹 | 2枝（選用） |
| 蒜 | 1瓣 |
| 小辣椒 | 半個，去籽（選用） |
| 橄欖油 | 4勺 |
| 酒醋 | 4勺（如果沒有就用下面的醋和檸檬） |
| 剩麪包 | 1-2片（選用） |
| 冰 | |
| 羅勒 | |
| 鹽 | 1小勺 |
Gazpacho西班牙冷菜湯的做法
低速打爛，再用高速打至合適的粗細。個人喜歡打細多過顆粒的，又不是莎莎醬，打細時這道素湯也能呈現香滑的口感。
根據個人喜好調整調味。這道菜使用的都是生鮮蔬菜，又加入了醋及（或）檸檬汁，所以不需用很多鹽，更健康。
小貼士
黃瓜不需要去皮去籽；番茄原本是要去皮的，不過我覺得沒必要。如果沒有酒醋可用1茶匙意大利香醋及2茶匙檸檬汁。如果沒有羅勒可用薄荷。
Take 2: 這次沒有放辣椒和麪包，可能因此沒那麼creamy及發白。嚐了嚐覺得沒味道又放了Tabasco，聞到味兒才停，一吃又辣了點；然後才想起也沒什麼橄欖油的味，用的茶匙；當然也可能是因為鹽不夠，不過出於健康考慮還是先多放橄欖油吧！
