樂活教主的美食之——醪糟

賣酒釀
酒釀買哇
伴隨
叮鈴鈴聲
一陣陣
酒香撲鼻
而來
不知從何時起
叫賣聲
漸漸消失
甜甜的酒釀
早已
烙在心裏
...

使用工具：法格電蒸爐、小熊米酒機
操作時間：1小時以上

用料  

樂活教主的美食之——醪糟的做法  

1. 糯米用冷水泡一晚，用手能捏碎即可。

2. 泡好的糯米鋪在墊有紗布的蒸盤上，均勻攤開，手指戳幾個洞。

3. 放入電蒸爐，100°、30分鐘。

4. 蒸熟的糯米晾涼至30°左右

5. 用純淨水打散,大概200毫升。

6. 加入安琪酒麴拌勻

7. 中間戳個坑，加適量淨水，大概100毫升。

8. 放進小熊米酒機，選擇米酒功能，時間36小時。

9. 36小時後，酒香撲鼻！取出冷卻後放冰箱冷藏

10. 來一碗紅棗醪糟蛋
    美食DIY ，就是這麼簡單！

小貼士

1. 全程不能粘油
2. 糯米蒸熟即可
3. 最好用純淨水