最近在看《棒棒的幸福生活》，還以為棒棒雞是棒棒做的重慶菜，結果看到劇中一家棒棒雞傳奇，一人拆雞，另一人拿個棒棒在敲…… 😄
使用工具：擀麪棒
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人
用料
| 主料：活殺雞半隻（500克） | |
| 煮料：小葱5克、料酒10毫升、老薑5克 | |
| 配料：大葱80克、紅椒20克 | |
| 拌料：姜蒜末各10克、鹽3克、白糖5克、麻油幾滴、生抽15毫升、醋10毫升、辣椒油2小勺、葱花5克 | |
| 裝飾：芹菜 |
樂活教主的美食之——棒棒雞的做法
買的雪山雞，容易煮熟，一雞兩吃，一半我做三杯雞。
![樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第2張")
雞洗淨、去除肚子裏的內臟、血膜 ... 冷水入鍋，加小葱5克、料酒10毫升、老薑5克，大火煮開後去除浮沫，轉中小火煮15分鐘。
![樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第3張")
筷子能穿透即可撈出
![樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第4張")
放入冰水過一下，口感更有嚼勁。
![樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第5張")
廚房紙巾擦乾，拿擀麪棒拍鬆，用手撕下雞肉。原來棒棒指的是擀麪棒～ 😄
![樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第6張")
大葱切絲鋪在盤底，紅椒切圈、葱薑蒜切末。
![樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第7張]( "樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第7張")
大葱絲上面鋪上雞肉絲，撒上紅椒圈，取一小碗，加姜蒜末各10克、鹽3克、白糖5克、麻油幾滴、生抽15毫升、醋10毫升、辣椒油2小勺調勻，淋在雞絲上，撒上葱末，芹菜裝飾。
美食 DIY, 就是這麼簡單！![樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第8張]( "樂活教主的美食之——棒棒雞的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.吃這種快手菜買活殺嫩雞
2. 煮的時間不要長了，筷子能穿透即可。
3. 冰水激一下口感更佳～
