樂活教主的美食之——紫薯雞蛋卷

紫薯和雞蛋紫薯和雞蛋都富含蛋白質，營養又美味！做早餐或下午茶點心都不錯哦~

使用工具：法格電蒸爐、日本玉子燒
操作時間：40分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——紫薯雞蛋卷的做法  

1. 紫薯洗淨、去皮、切兩頭、切成小塊，入電蒸爐100°、25分鐘。

2. 蒸熟後取出，用擀麪杖搗成泥。

3. 雞蛋加鹽用手動打蛋器打成蛋液，過濾待用。

4. 玉子燒中小火預熱兩三分鐘，倒入少量菜籽油，倒1/3蛋液，攤平、等待凝固後用筷子取出。一共攤了3個蛋皮

5. 攤好的蛋皮鋪上一層紫薯泥

6. 往上卷緊，切小段。

7. 排好隊，待吃~ O(∩_∩)O哈哈~
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1.紫薯塊切小一點，易熟。
2.攤蛋餅時油能鋪滿鍋子就行
3.喜歡甜的可以在紫薯泥裏面加蜂蜜，我喜歡原味。