樂活教主的美食之——椒麻雞

前面做剁椒雞剩下的半隻雞，一道熱吃、一道冷吃，O(∩_∩)O哈哈~

使用工具：家中常用廚具
操作時間：30分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——椒麻雞的做法  

1. 雞塊洗淨飛水後沖涼，冷水入鍋加葱結、花椒粒、薑片、料酒大火煮開後去除浮沫，轉中小火繼續煮10分鐘。煮熟後淨水沖涼裝盤

2. 花椒沖洗一下用廚房紙巾擦乾水分，入鍋小火，炒5分鐘左右。這個花椒比較麻，沒敢多放。

3. 葱洗淨切葱花，炒好的花椒切碎。葱花和花椒碎拌勻，鋪在雞肉塊上，小米椒切小圈撒在上面裝飾。

4. 鍋子預熱，倒入少量菜籽油，加熱至五六成熱，淋在葱花上。

5. 盛一點前面煮雞肉的雞湯少許，加鹽、美極鮮調勻，淋在雞塊上。

6. 又鮮又麻！
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1.雞塊最好多小一點，便於入味。
2.怕麻的花椒少放，四川花椒確實麻！麻！麻！