樂活教主的美食之——三杯雞

三杯：一杯米酒、一杯豬油、一杯醬油，沒有米酒，用料酒做的，一樣好好吃！

實用工具：家中常用廚具
操作時間：40分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——三杯雞的做法  

1. 前面做棒棒雞剩的半隻

2. 用砍刀剁成小塊

3. 冷水入鍋，大火煮開後去除浮沫轉中小火煮5分鐘，撈出瀝水待用。

4. 因為有骨頭，不想劃傷我的 woll  . 不鏽鋼鍋洗淨、擦乾，中小火預熱兩三分鐘，水滴入鍋，滾動不消失説明已完成預熱，稍後炒菜不易粘鍋。

5. 放豬油融化，下雞塊煎黃、姜蒜片炒香、冰糖融化。

6. 放料酒、老抽、生抽炒勻，蓋上蓋子小火燜10分鐘。沒有加水哈～

7. 撒鹽、辣椒圈，炒勻出鍋。
   
   美食  DIY  就是這麼簡單！

小貼士

1. 買新鮮活殺的嫩家、易熟。
2. 雞肉切小塊一點、易熟、易入味。
3. 燜的時候小火，避免燒糊。