樂活教主的美食之——胭脂藕

最近天熱，藕少，也容易壞。正好有一把紅米莧，讓它帶粧上桌...

使用工具：家中常用廚具
操作時間：20分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——胭脂藕的做法  

1. 紅米莧去除頭部老根，入沸水，加5毫升白米醋，燙熟，撈出留汁，放涼。

2. 藕去皮，切塊。

3. 入沸水，加5毫升白米醋，中火2-3分鐘。撈出過冰水

4. 把藕浸泡在米莧汁水中，加30克白砂糖，浸泡2小時左右，冷藏更佳。根據個人適合的甜味調整

5. 淡淡的甜，脆脆的，很適合夏天。
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 藕不要切太厚，大概3毫米厚即可，易熟、易入味~
2. 藕煮的時間不要長，加點白米醋可防止變色。
3. 冷藏口感更佳