抄手，有的地方叫餛飩，我冰箱常備的食物之一~
使用工具：家中常用廚具
操作時間：2小時左右
用料
| 主料：肉糜450克 | |
| 配料：抄手皮1100克、玉米粒100克 | |
| 餡料：鹽3克、草雞蛋1個、白胡椒粉1克、小葱20克、老薑15克 | |
| 番茄澆頭輔料：番茄100克、豬油5克、鹽2克、葱花2克 |
樂活教主的美食之——番茄炒手的做法
肉糜加100克玉米粒、鹽3克、草雞蛋1個、白胡椒粉1克、葱末20克、薑末15克，用筷子沿同一個方向拌勻。
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第2張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第2張")
取一塊抄手皮，菜場買的小餛飩皮，比較薄，不嫌麻煩的話也可以自己擀。在抄手皮中心放3克左右肉餡。
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第3張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第3張")
對摺
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第4張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第4張")
用筷子在左上角抹點肉醬、左手中指頂住餡、右角和左角捏合。
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第5張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第5張")
像一個小船
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第6張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第6張")
放入保鮮盒，平時我都一次多包一點，放冰箱冷凍，隨吃隨取。
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第7張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第7張")
番茄去皮，切碎。
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第8張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第8張")
熱鍋冷油，放了5克左右豬油，融化後放入番茄粒炒出沙。
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第9張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第9張")
加400毫升左右開水，下12個抄手，煮3分鐘，撒2克鹽上桌。
![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第10張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第10張")
撒2克葱花，直接上桌吃。
美食DIY就是這麼簡單！![樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第11張]( "樂活教主的美食之——番茄炒手的做法步驟圖 第11張")
小貼士
1. 餡料加的配料按個人喜好添加
2. 肉餡不要包多了，皮薄，容易破。
3. 煮的時間隨抄手皮大小、厚薄及肉餡多少調整。
