樂活教主的美食之——番茄牛腩湯

番茄牛腩湯有調節腸胃和降低膽固醇的功效，冬天喝上一碗胃馬上就暖了 ...

使用工具：萬古燒9號砂鍋
操作時間：2小時左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——番茄牛腩湯的做法  

1. 牛腩洗淨冷水下鍋，煮開後繼續煮5分鐘，撈出沖涼。

2. 砂鍋洗淨，放入牛腩，加1800毫升淨水。放入洗淨的大葱段、姜塊、料酒。中火煮開後轉小火煮90分鐘。

3. 番茄去皮，切小塊。鑄鐵鍋預熱，熱鍋冷油，放了15克豬油，融化後放入切好的番茄，炒出沙。

4. 炒好的番茄倒入牛腩湯，

5. 加50克番茄醬，小火煮30分鐘，放5克鹽調味出鍋。

6. 喝着酸酸甜甜的暖胃湯，追着好看的新劇 ...
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 番茄要炒出沙才好吃
2.水量根據自己喝湯的多少隨意調整，煲湯最好用淨水，用砂鍋。
3.砂鍋第一次使用，先用淘米水浸泡30分鐘，煮一鍋粥，堵住砂鍋細小的孔隙，防止滲水。平時使用時，避免急冷急熱，輕拿輕放，熱鍋不要放水泥地面或瓷磚上，最好用乾燥的木板。