咖喱所含的薑黃素有激活肝細胞抑制癌細胞的功能,牛肉湯加入適量的咖喱可開胃。
使用工具:萬古燒9號砂鍋
操作時間:2小時左右
適用人數:2-4人
用料
主料:牛肉550克 | |
配料:土豆200克、胡蘿蔔150克、洋葱100克、淨水1800毫升 | |
其它調輔料:薑片15克、大葱40克、料酒5毫升、百夢多咖喱塊100克、鹽5克、香菜10克 |
樂活教主的美食之——咖喱牛肉湯的做法
牛肉洗淨,冷水下鍋,中火煮開後繼續煮5分鐘,瀝水沖涼待用。
砂鍋洗淨,底部不要沾水。加1800毫升淨水,放牛肉塊、洗淨的薑片、大葱段、料酒。中火煮開後去除浮沫轉小火煮90分鐘。
快煮好的時候處理蔬菜。土豆去皮切小塊、胡蘿蔔去皮切小塊。洋葱洗淨切片。
把配菜入鍋,如果肉比較多,一次吃不完,最好盛出一些湯和肉,分次吃,因為加了咖喱後不好再吃第二頓。
加咖喱塊,中火煮5分鐘。
撒5克鹽離火,撒上洗淨的香菜段。
美食DIY就是這麼簡單!
小貼士
1. 牛肉煲湯之前需要飛水
2. 水量根據自己喝湯的多少隨意調整,煲湯最好用淨水,用砂鍋。
3. 砂鍋第一次使用,先用淘米水浸泡30分鐘,煮一鍋粥,堵住砂鍋細小的孔隙,防止滲水。平時使用時,避免急冷急熱,輕拿輕放,熱鍋不要放水泥地面或瓷磚上,最好用乾燥的木板。