樂活教主的美食之——清炒菜心

清炒菜心，是一道簡單的家常綠色素菜。

使用工具：LODGE 鑄鐵鍋
操作時間：10分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——清炒菜心的做法  

1. 買回的菜心用淡鹽水浸泡15分鐘，摘去老葉、爛葉。杆粗的地方用小刀從中間劃開

2. 蒜去皮，洗淨切小塊，小米椒切段。

3. 熱鍋冷油，鑄鐵鍋洗淨擦乾中小火預熱兩三分鐘，倒入50毫升玉米油，燒至五成熱，放入蒜末、幹辣椒嗆香。

4. 放入洗淨的菜心，蓋上鍋蓋燜一兩分鐘，翻炒均勻，撒3克鹽出鍋。

5. 裝盤，開吃~
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1. 菜心最好買新鮮的，買了儘量吃掉，天熱容易壞。
2. 菜心炒的時間不要太長，爛了不好吃。