樂活教主的美食之——清蒸桂魚

桂魚的刺比較少，肉質鮮嫩！清蒸最好吃~

使用工具：法格電蒸爐
操作時間：30分鐘左右
適用人數：2-4人

用料  

樂活教主的美食之——清蒸桂魚的做法  

1. 桂魚洗淨、去除內臟和身上的粘液。

2. 兩面劃幾刀

3. 淋10毫升料酒，醃10分鐘。鋪上薑片、葱段，等待電蒸爐達到100°，入電蒸爐，蒸15分鐘。

4. 蒸好取出，拿掉薑片和葱段。熱鍋冷油，倒入適量菜籽油，放切碎的紅椒粒和薑末炒香。澆在魚身上，沿魚盤一週淋生抽。撒葱花上桌。
   
   美食DIY就是這麼簡單！

小貼士

1.魚買新鮮活殺的，現買現吃。
2.桂魚身上的粘液可以用鹽或麪粉搓一下，或者用沸水快速衝一下。
3.蒸魚的時間隨魚的大小調整